In Omas Küche für frostige Tage darf dieser Klassiker nicht fehlen: “Döppelabbes” gehört zum absoluten Muss unter den heimischen Wohlfühlgerichten. Alle Zutaten, die du für den Auflauf benötigst, gibt es frisch auf dem Trierer Wochenmarkt.
Viez gehört zu Trier wie die Porta und die Mariensäule. Ein Pörzchen Viez ist für viele Triererinnen und Trier ein Stück Lebensart, Kultur und Identität. Lange Zeit galt der Apfelwein als billiges Arme-Leute-Getränk und Alternative zum teureren Bier. Doch das hat sich gründlich geändert, findet Ernst Mettlach, Mitglied der Trierer Viezbruderschaft.
Die Weinlese an Mosel, Saar und Ruwer ist voll im Gange. Der “neue Wein”, auch “Federweißer” genannt, erfreut sich in Trier und der Region großer Beliebtheit. Dazu wird meistens ein Stück herzhafter Zwiebelkuchen serviert.